定番焼きそば

野菜はキャベツだけのシンプルな美味しさ!
このレシピの生い立ち
結婚した時主人から野菜はキャベツ以外入れないでと言われて以来40年以上守っております。

材料

  1. 焼きそば1パック135g 2パック
  2. キャベツ 240g
  3. 豚バラ肉 200グラム
  4. イカ天かす 大さじ3〜4
  5. 「トッピング」
  6. 紅ショウガ 適量
  7. 青のり 適量
  8. イカ天かす 適量
  9. 「合わせ調味料」
  10. とんかつソース 大さじ3
  11. ウスターソース 大さじ3
  12. 醤油 小さじ2
  13. 旨み調味料

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにしておく。

    豚バラは4㎝位に切っておく。

  2. 2

    豚バラを油大さじ1で軽く炒めキャベツを入れ豚肉に火が通ったらソバを入れる。

  3. 3

    ソバを具材の上にのせたら合わせ調味料をソバの上にかける。

    • 定番 焼きそば作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料が良く絡んだらイカ天かすを大さじ3ほど入れ再度混ぜ合わせる。目安天かすが茶色になったら出来上がり。

    • 定番 焼きそば作り方4写真
  5. 5

    上に青のり・イカ天かす・紅生姜をトッピングして出来上がり。

    • 定番 焼きそば作り方5写真

コツ・ポイント

★麺の上に合わせ調味料をかけるのは麺がほぐれやすいから。

★イカ天かすを入れることでコクが増します。

★麺が150g入りとかもあるのでその時はウスターソース・とんかつソースを各小さじ1づつ位プラスしてくださいね。

Tags:

とんかつソース / イカ天かす / ウスターソース / キャベツ / 旨み調味料 / 焼きそば1パック135g / 紅ショウガ / 豚バラ肉 / 醤油 / 青のり

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