定番ナス味噌炒めを簡単に

定番のなす味噌炒めを、わかりやすく作りやすい調味料の分量で。このレシピの生い立ち定番ですが、分量が覚えやすいのがいいかなと作ってみました。

1. なす 小さめ2本
2. ひき肉 100ｇ
3. 味噌 大さじ1
4. みりん 大さじ2
5. しょうゆ 大さじ1

1. 1

   なすは洗ってへたを取り、食べやすい大きさの薄切りする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉を炒める。

3. 3

   肉の色が少し変わってきたら、なすを入れて炒める。

4. 4

   小さめのボウルに味噌を入れて、みりんとしょうゆで溶いておく。

5. 5

   なすに火が通ったら、あわせておいた味噌を入れて炒める。

6. 6

   全体に味噌がからまったらできあがり。

コツ・ポイントなすはよく炒めると味がしみておいしいです。