定番ガチでトンペイ焼き

キャベツにカレー風味を。ソースにはガチを。大阪の新定番❗ガチでトンペイ焼き✨このレシピの生い立ち定番をガチソースで革命したかったので。

1. 卵 3個
2. 豚肉 80ｇ
3. しめじ 30ｇ
4. キャベツ 80ｇ
5. 玉ねぎ 4分の1
6. カレー粉 小さじ1
7. ガチソース 10ｇ
8. ウスターソース 10ｇ
9. 　トッピング
10. 青ネギ お好み
11. マヨネーズ お好み
12. お好み焼きソース お好み

1. 1

   千切りにしたキャベツを油を引かずにカレー粉をまぶし炒めます。
2. 2

   皿にキャベツを取りだし平らに並べておきます。
3. 3

   先程のフライパンにごま油を引き、豚バラを炒めます。
4. 4

   豚肉に焼き色がついたら串ぎりの玉ねぎとしめじを投入し炒めます。
5. 5

   ガチソースとウスターソースはあらかじめ混ぜておきます✨
6. 6

   ガチソースとウスターソースが入ったら一度強火にし一気に炒めます❗
7. 7

   具材を一回取り出します。
8. 8

   フライパンを一度洗い流し、オリーブオイルで卵を焼き上げます。箸で少し混ぜながら右の方が分厚くなるように炒めます。
9. 9

   半熟くらいで先程の具材を右側に投入します✨
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    箸で左側を右へかぶせて写真のようにセットし揺すりながら皿へ移動。
11. 11

    少し位乱れてもソースでごまかせるので気にしないで下さい❗
12. 12

    ソース、ガチソース、マヨネーズ、ネギをトッピングで完成❗

コツ・ポイント卵はあまりかき混ぜ過ぎずに白身が残る程度がトロッとおいしいです。