子供頃近くに美味しいうどん屋さんがあって大好きで、大汗をかきながら食べていたのを、自分で作りたくて
このレシピの生い立ち
うどん屋さんのカレーうどんだからルーは使って無いと思いカレー粉で作ってみたした
材料
- 牛こま肉 200g
- 玉ねぎ １個
- うどん 4玉
- カレー粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ6・小さじ1
- 水(片栗粉用) 大さじ6・小さじ1
- A 水 2000cc
- A 出汁の素 大さじ１
- A 薄口醤油 大さじ4
- A 濃口醤油 大さじ3
- A 塩 3つまみ
- 白ネギ千切り 適量
作り方
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1
玉ねぎは横に半分に切りスライス
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2
A に牛肉と玉ねぎを入れ煮立たせ火を通す
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3
玉ねぎが透明になったらカレー粉を入れる
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4
水溶き片栗粉を入れとろみを付ける
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5
うどんは別の鍋に湯を沸かし好みの硬さに茹でる。湯きりをして丼に盛り、カレーをかける
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6
トッピングに白ネギのせん切りをのせて完成
コツ・ポイント
片栗粉でしっかりとろみを付けるのが大事かなぁ
