巻いたらあとは煮込むだけ♪キャベツがトロトロになります(人´▽｀)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･このレシピの生い立ち冬の甘くて大きなキャベツを味わいたくて作りました。
- 肉たね
- ぶたひき肉 300g
- パン粉＆牛乳 各1/3カップ
- たまご 1個
- たまねぎ 1/2個
- バター 10ｇ
- 塩 ふたつまみぐらい
- ナツメグ（あれば） 3～4振りぐらい
- こしょう 3～4振りぐらい
- きゃべつ 12枚
- トマトの水煮缶 1/2缶
- 水 800ｃｃぐらい？
- コンソメキューブ 2つ
- 塩こしょう 少々
作り方
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1
たまねぎはみじん切りにして、耐熱皿にいれ、バターと一緒にレンジで３分ぐらいチン。甘い香りがすればＯＫ。
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2
大きめのボールに、牛乳とパン粉をいれ浸しておく。
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3
キャベツの葉を切らないようにめくり、サッと茹でておく。芯の部分は削ぎ切りにする。みじん切りににして肉だねに混ぜる。
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4
2に、ひき肉、たまご、塩胡椒しこねる。たまねぎと芯のみじん切りも加えてナツメグを振りかけ、こねる。
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5
だいた6等分にわけておく。1つ分を手に取り両手でぱんぱんして空気を抜く。
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6
小さめのキャベツできゅっと巻き、大きめのキャベツでさらにまく。巻き終わりは楊枝で留める。
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7
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8
お鍋にロールキャベツを並べ、ひたひたより多めの水とコンソメを入れ火にかける。
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9
煮立ってきたらトマト缶を加えアクを取りながら弱めの中火でコトコト2～30分煮込み塩胡椒で味を調え出来あがり！
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10
一晩置くとさらに味が染みて美味しくなります♪
コツ・ポイントキャベツの下湯ではサッと。茹ですぎると巻くときに破れます。トロトロのキャベツを楽しみたいので二重に巻きました。
