ド定番のナポリタン。ランチにどうぞ
このレシピの生い立ち
昔懐かしナポリタンを再現したくて
材料
- スパゲッティ 160g
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 1/2片
- ベーコン 50g
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 白ワイン（あれば） 大さじ2
- ケチャップ 大さじ3
作り方
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1
にんにくを細かく刻んでオリーブオイルを引いたフライパンに入れます
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2
鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸かします
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3
玉ねぎは3〜5ミリ幅でスライスして、ベーコンとピーマンは一口大に切ります
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4
フライパンを加熱して玉ねぎとベーコンを入れて炒めます
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5
沸かしたお湯にスパゲッティを入れて茹でます
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6
玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて炒めます
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7
ピーマンにある程度火が通ったら白ワインと、スパゲッティの茹で汁大さじ2をフライパンに入れます
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8
水気が飛んだら塩、胡椒、ケチャップの順に入れて混ぜます
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9
茹であがったスパゲッティを湯切りしてフライパンに入れます
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10
全体を混ぜて味見をします。薄ければ塩、胡椒、ケチャップを足すとよいでしょう
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11
味がととのったら少し焦がして完成です
コツ・ポイント
白ワインと、少し焦がすのがポイント
