フレッシュなトマトの酸味とベーコンの旨味が引き立つ☆★トマトパスタ✨✨✨シンプルで美味しい我が家の定番パスタです♡
このレシピの生い立ち
トマトを沢山食べたいって時にこのパスタを作ります。
材料
- パスタ 2束(200g)
- トマト缶 1缶(400g)
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 5枚
- 赤唐辛子(種を除く) 1/2本
- ニンニク(微塵切り) 2片
- オリーブオイル 大さじ2
- コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1
- 塩胡椒、ブラックペーパー 少々
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
ベーコンは、5ミリ幅に、玉ねぎは、薄切りに切る。赤唐辛子は、種を除き、輪切りにする。ニンニクは、微塵切りにする。
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2
オリーブオイルをフライパンにしき、ニンニク、赤唐辛子を香りが出るまで加熱する。
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3
ベーコン、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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4
トマト缶を加え、煮立たせたらコンソメ、塩、砂糖、塩胡椒、ブラックペーパーを加え、中火で10分水気をとばしながら煮詰める。
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5
ソースを煮詰めている間にパスタを茹でる。
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6
パスタが茹で終わったら水気を切り、ソースと絡める。味を見て必要に応じて塩胡椒、ブラックペーパーで味を整える。
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7
器にもりつけ粉チーズ、パセリをふりかけたら完成！
コツ・ポイント
トマト缶は、中火で煮詰め少し水気をとばすことで濃縮され、旨味が引き立ちます✨赤唐辛子の量は、お好みで調整して下さい。
