アレンジはいろいろできるけど、これぞ定番！
肉玉イカ天のお好み焼き
もちろんそばも入れてね～
野菜がたっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
土曜日は小学校から帰るとお昼ご飯に、お母さんがよくお好み焼きを焼いてくれていました。
難しそう・・・
と思われがちだけど、材料の準備も簡単で焼いてる間に他のこともできちゃう♪
実は簡単なメニューです。
最近はホットプレートで娘と焼いてます。
材料
- キャベツ １／８個くらい
- もやし（細いタイプ） １／２袋
- 豚バラ肉 ２枚
- イカ天 ４～６枚
- 蒸しそば（またはうどん） １玉
- 湯または水（そばをほぐす用） 適量
- 卵 ２個（１個でもＯＫ）
- ☆生地☆
- お好み焼きの粉 ３０ｇ
- 水 ７０～８０ｍｌくらい
- 油 適量
- オタフクお好み焼きソース 適量
- トッピングの青ねぎは必須！！青のり、かつお節などお好みで
作り方
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1
キャベツを千切りに、豚バラ肉は半分に切っておく。
キャベツの切り方は【１５】のポイントを参照 -
2
ボウルにお好み焼きの粉と水を入れ、しっかり混ぜる。
フライパン２枚、またはホットプレートを温めておく。
余分な油は拭く。 -
3
生地を中心から円を描くように伸ばして焼く（中火くらいでじっくり表面が乾くように）
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4
生地の表面が乾いたら、キャベツ→もやし→イカ天を乗せる。
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5
イカ天の上に豚肉を乗せ、最後に生地の残りを上から垂らしていく。（つなぎ効果）
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6
具を乗せ終わったら、隣のフライパンへ移す。もしくはフライ返し２枚で裏返す。
とにかく勢いが大事
はみ出ても修正可能 -
7
中火で蒸し焼きにする
飛び出た具もここでこっそり中に戻す。
※絶対押さえつけたらダメ！水分が出てべちゃべちゃになります -
8
空いたフライパンの表面をキッチンペーパーで拭き、強火で麺と水を入れ、ほぐす。
ほぐれたら、真ん中に麺を集めて中火で放置 -
9
具が焼けたら（約６～７分）麺の上にお好みソースを少しかけ、その上に具を移動させる。
フライ返し２枚で簡単にできます。 -
10
空いたフライパンの表面をキッチンペーパーで拭き、卵を割り入れる。
固まる前に卵黄をフライ返しで崩し、丸く広げる。 -
11
表面が乾く前に【９】を広げた卵の上に移動させる。
フライパンから卵が剥がれるようになったら、お皿を被せてひっくり返す。 -
12
包丁で切り込みを入れ、お好みソース、青ネギなどを乗せたらできあがり。
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13
ひっくり返すのは初めと終わりだけ！
後は左右に移動させるのみ♪
材料の準備も楽で、焼いてみると簡単です(^^)v -
14
イカ天は１袋１００円のやつを買うのがオススメ♪
ぬれイカ天や味付きはＮＧ
うちの近所は売ってないから冷凍して使ってます -
15
◆ポイント◆
キャベツは芯を切り離して、そのままを千切りに。
切った後バラバラにせず生地に乗せると、ひっくり返すのが楽♪ -
16
2013/08/08
「広島」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
豚バラ肉の下にイカ天を乗せるのがポイント☆
麺の上にお好みソースをかけてから、具を乗せることで野菜にも味が付き、仕上のソース量を減らせます。
子どもは仕上げのソースはつけません。
