定番ごはんに合う蓮根のきんぴら

秘訣はお酒。 まろやかな甘辛でごはんが
すすむすすむ～！！
冷ましてお弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
蓮根で一品ごはんにあうおかずを作りたくて

材料

  1. れんこん 100ｇ
  2. ●砂糖 大さじ1/2
  3. ●しょうゆ 大さじ１
  4. ●みりん 大さじ１
  5. ●酒 大さじ1/2
  6. 輪切りの唐辛子 （お好みで）
  7. 白炒りごま （お好みで）
  8. ゴマ油 大さじ１～

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて、

    薄切りにします。（大きい場合は半月切りにする）

  2. 2

    フライパンにごま油

    を入れて熱し、蓮根をいれて透き通るまで炒める。

  3. 3

    蓮根が炒まったら、●の調味料をいれて、汁気がなくなるまで炒める。

    • 定番！ごはんに合う蓮根のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    お好みで唐辛子と白炒りごまをふりかけたら完成です！

コツ・ポイント

お酒を入れることで、スッキリまろやかな甘辛となりました！！

以前、料理番組できんぴらの際はあく抜き不要だと言っていたので、

あく抜きしていません。気になる方は酢水であく抜きしてくださいね。

Tags:

●しょうゆ / ●みりん / ●砂糖 / ●酒 / れんこん / ゴマ油 / 白炒りごま / 輪切りの唐辛子

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