定番が一番がっつり牛玉丼

牛丼は卵とじがおいしいですよね！簡単にできてしかもおいしい!!どんぶりって最高♪
このレシピの生い立ち
うちは、カツ丼のだしを基本に牛丼・親子丼など材料によって微妙に配合を変えます。何度も作っているうちにこの割合になりました。やっぱり定番メニューは強い!!全然めずらしい料理じゃないけどごめんなさい。

材料

牛薄切り肉 400ｇ
玉ねぎ中1個
卵 3～4個
☆だし汁（かつお・昆布の顆粒だしを入れても可） 250ｃｃ
☆酒大さじ4杯程度
☆しょうゆ大さじ5杯
☆砂糖大さじ2～3杯
☆みりん大さじ3杯
ごはん 2～3人分

作り方

1

玉ねぎはくし型に切っておく。牛肉も大きければ10ｃｍ幅程度に切っておく。
2
フライパンにサラダ油を少量引き、肉を軽く炒めて、（炒めすぎると硬くなるので、半生くらいでOK）取り出しておく。
3

☆印の調味料をフライパンに入れ、沸騰したら玉ねぎを入れ、煮る。
4
玉ねぎにある程度火が通ったら、牛肉を加え、中火～弱火でクツクツ煮る。
5
4のように一度お玉で牛肉にだしを絡ませて、その後はホイルで落し蓋をし、煮ると牛肉がぱさつかず、味もなじむ。（すぐに食べない場合は煮た後、このままかぶせておく。）
6

牛肉に味がしみたら卵をボールに割りいれ、とく。（混ぜすぎないのがコツ。何度か箸を入れるだけでよい）
7
卵を一気にフライパンに流しいれ、再びアルミ箔でふたをする。卵が好みの硬さになったらごはんにかけてできあがり～