完熟桃の芳醇な香りをフローズンヨーグルトに閉じ込めました。爽やかな甘さでシャキシャキのヨーグルト風味がクセになる美味しさ
このレシピの生い立ち
完熟桃を沢山いただきました。多少の変色だってOK。果汁も果実もできるだけ無駄にしないようにフローズンヨーグルトにしました
材料
- 桃(果実＋果汁) 1500ｇ
- 生クリーム 400ml
- プレーンヨーグルト 400g
- 三温糖または砂糖 70ｇ
- レモン汁 大さじ1
作り方
-
1
材料を用意します
-
2
桃は見切り品やB級品のものでOK
熟れているほどに美味しい仕上がりになります -
3
よく洗い皮をむき
傷んだひどい部分は取り除きましょう
濃い茶色は切り取り
透明に熟れている部分は使用可能 -
4
果汁がでるのでボウルの上で切ります
りんごの皮むきをするようにザクザクと包丁で切っていきます
-
5
大きく切れたら今度はまな板の上に乗せて
-
6
粗いみじん切りにします
大きさはお好みで
-
7
熟した部分も加えてザクザク
-
8
ボウルに残った果汁
-
9
果汁と果実を合わせたボウルに
レモン汁(なくてもOK)を加えて -
10
混ぜましょう
-
11
別のボウルに生クリームを入れて
-
12
三温糖を加えます
-
13
ハンドミキサーで泡立てます
-
14
軽く角が立つくらいに
-
15
桃のボウルにヨーグルトを加えます
-
16
混ぜましょう
-
17
さきほど泡立てた生クリームを加えて
-
18
混ぜましょう
おたまが混ぜやすいです
-
19
よく混ざったら
ステンレスのバットに流し込み
冷凍庫へ
2時間おきに2回混ぜましょう
-
20
器に盛りつけたら
完成〜 -
21
切った桃の上に乗せたら
また違った美味しさ -
22
フローズンヨーグルトにヨーグルトを乗せて
混ぜながら食べると絶品〜
-
23
Riko21さんが
桃2個使用、材料1/4量で
つくれぽしてくれましたどうもありがとう！！
コツ・ポイント
傷んだ部分はきちんと切り取って。
熟してうっすら茶色に変色した部分は使います。
熟してうっすら茶色に変色した部分は使います。
