ﾄﾏﾄ好きに捧げたい、完熟ﾄﾏﾄを満喫しちゃうｲﾀﾘｱﾝｻﾗﾀﾞです❤ﾜｲﾝのお供にもお勧めです！
このレシピの生い立ち
初夏になると真っ赤でみずみずしく、ずっしりと重い大きな完熟ﾄﾏﾄが店先に並びます。
材料
- 完熟トマト 大2個(約800g)
- 玉ねぎ(薄切り) 1個
- 生ハム 80g
- 粉チーズ 適量
- イタリアンドレッシング
- オリーブオイル 100ml
- レモンの絞り汁 大さじ3(1個分)
- 酢 大さじ3
- ブラウンマスタード(粒マスタード) 大さじ1
- マジックペッパーソルト(マジックソルト・クレイジーソルト等) 小さじ1
- バジル 小さじ1
作り方
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1
玉ねぎはｽﾗｲｻｰで薄切りしてﾎﾞｰﾙに入れる。
塩で揉んで、水に浸して辛みを抜く。
しっかりと絞って水切りする。 -
2
ｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料をﾎﾞｰﾙに入れる。
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3
ﾊﾞｰﾐｯｸｽ(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ)で撹拌して、乳化させる。
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4
ﾄﾏﾄは半分にｶｯﾄして、へたを取り、縦にｽﾗｲｽする。
種も皮もそのままですが、取り除いてもOK。
皿に盛り付ける。 -
5
玉ねぎ・生ﾊﾑを乗せる。
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6
食べる直前に、ｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを各皿大さじ3ずつ掛ける。
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7
粉ﾁｰｽﾞを振りかけたら、出来上がり～☆
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8
ｽﾊﾟｲｽの風味豊かでさっぱりした、ｲﾀﾘｱﾝｻﾗﾀﾞを、冷やして召し上がれ～☆
コツ・ポイント
ﾄﾏﾄが味のﾎﾟｲﾝﾄになるので、大きな完熟ﾄﾏﾄを選んで下さい。
