トマトスパゲティー
トマトソースパスタ
トマトのパスタ
このレシピの生い立ち
田舎の畑で【無農薬自家栽培】でとれた野菜をふんだんに使用した贅沢なパスタです。不格好だけど、真っ赤な完熟トマトを使用しています。とってもおいしくてたまんな～い！
材料
- 完熟トマト 大 ２コ～３コ
- なす 大１本
- 玉ねぎ １/２
- ツナ缶 １缶
- オリーブオイル 適宜
- 塩、コショウ 適宜
- にんにく ２かけ
- 固形コンソメ ２個
- パスタ ４束 or 400g
作り方
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1
はじめににんにくのみじんぎり１かけをたっぷりのオリーブオイルで炒めたらナスを入れ塩コショウし、油をよくしみこませるニャー
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2
ナスだけを取り除いたら、玉ねぎのみじん切りを透明になるまで炒め、一旦 火を止めます。
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3
ミキサーにトマト、ニンニク、オリーブオイル大１、塩少々を入れミキサーにかけます。
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4
先の玉ねぎのフライパンに、ミキサーのトマト、ツナ缶、固形コンソメ２個、パスタのゆで汁おたま１杯を入れて煮込みます。
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5
ゆで上がったパスタをソースにからめていきます。
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6
盛り付けです。パスタの上にナスを乗せて、ソースの具をたっぷり乗せたら、乾燥パセリを散らして完成です。
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7
完成！！
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8
おいしかったにゃーん。
コツ・ポイント
パスタは たっぷりのお湯と、たっぷりの塩でゆでましょう。
