安納芋のカレー

安納芋が手に入ったら、ジャガイモの代わりにカレーに入れてみて！カレーの辛さとお芋の甘さのハーモニーが絶妙〜このレシピの生い立ち夫が安納芋をもらってきました。私は安納芋というものを知らなかったのですが、さつまいものようなものだというので、いつものようにカレーに入れてみました。貴重な安納芋をカレーなんかに入れてと怒られましたが、「甘〜い」とお代わりしてました。

1. 鶏もも肉 1枚
2. 玉ねぎ 1個
3. 人参 1本
4. 安納芋 6個ぐらい
5. 水 材料がかぶるくらい
6. 市販のカレールー 4ブロック

1. 1

   玉ねぎは薄切り、人参は乱切りにします。

2. 2

   安納芋は皮をむいて、ざるに入れて洗っておきます。
3. 3

   鶏肉は一口大に切ります。

4. 4

   大きめの鍋で、玉ねぎ、鶏肉、残りの野菜の順に炒めます。

5. 5

   水を材料がかぶるくらいに入れ、蓋をして強火にかけます。

6. 6

   沸騰したらアクを取り、弱火にして煮ます。

7. 7

   材料が柔らかくなったら、市販のルーを入れます。

8. 8

   ちょうど良いとろみになれば出来上がりです。

コツ・ポイント長々と書きましたが、要するに普通のカレーのジャガイモを安納芋に変えただけです。さつまいもでもOKで、その場合はよく洗って、輪切りにして入れています。