安納芋とクリームチーズの茶巾絞り

安納芋は加熱後皮を剥きマッシャーで潰したものを１５０ｇ準備。クランベリーは熱湯にラム酒少々を垂らした中で３０分ふやかす。

１のクランベリーとナッツを粗く刻み、クリームチーズと混ぜ合わせ、５等分してラップに包み冷凍庫で暫時休ませる。

その間に安納芋を５等分し、濡らして固く絞った布巾を準備し、芋を丸くうすく広げる。２のチーズをくるんで茶巾絞りにする。

ラップでももちろんＯＫですが、もし布巾があれば布で絞るの、おすすめ。雰囲気があっていいですよ♪

ちなみに安納芋は洗って水がついたまま、オーブンペーパーを敷いたストウブで弱火加熱の焼き芋です。

※普通の薩摩芋の場合はちょっと甘味が足りないかも。マッシュにお好みでお砂糖を入れてくださいね。