安納芋で作りました。
シンプルなお芋の甘さをいかしたスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
安納芋をたくさん買ったので作りました。
材料
- 安納芋 正味400ｇ
- ●マーガリン 小さじ4
- ●砂糖 50ｇ
- ●玉子の卵黄 １個
- ●牛乳 40ｃｃ
- つやだし
- ○玉子の卵黄 １個
- ○みりん 小さじ1
- ○濃口しょうゆ 少々
作り方
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1
安納芋。
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2
芋は皮をむいて、乱切りにして水にさらす。
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3
たっぷりの湯でゆでる。
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4
湯切りをする。
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5
マッシャーでつぶす。
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6
●の調味料等を入れる。
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7
混ぜる。
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8
火にかけてねる。
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9
ラップに包んで成型する。(お芋のような形です)
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10
ラップに包んで成型する。(t茶巾しぼり)
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11
作業中！
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12
クッキングシートの上に成型したものを並べる。(お芋の形)
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13
(茶巾しぼり)
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14
茶巾しぼりにしたもの。→絞った上側を下にする。
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15
○の材料を混ぜて、クッキングシートに並べたお芋に塗る。
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16
オーブントースターで焼き色がつくくらいに焼く。
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17
レンジのオーブンでもOK。(180°ｃ)
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18
焼けました。
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19
焼けました。
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20
皿にのせる。
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21
茶巾しぼりです。
コツ・ポイント
・成型は衛生面を考えて、ラップを使用しました。
・お芋は小さいものをたくさん使ったので、皮の破棄部分が多くなるので、正味のグラムで分量表示にしています。
・バターを常備していないので、マーガリンを使っています。(バター使用もOK)
・お芋は小さいものをたくさん使ったので、皮の破棄部分が多くなるので、正味のグラムで分量表示にしています。
・バターを常備していないので、マーガリンを使っています。(バター使用もOK)
