中国人女性、安紀さんの豪華なおもてなし用のサラダ。美味しいのはもちろんのこと、テーブルにとても美しく映えます。このレシピの生い立ち友人の中国人女性、安紀さん（清さん）のおもてなし用サラダ。ご自宅に招かれた時に作ってくれました。とても美味しくで見栄えが良かったので、是非皆様にご紹介を・・と思いました。
- レタス（適切な大きさに切る） 1/4
- ベビーサラダミックス 適宜
- 黄パプリカ（輪切り） 1/4個
- アボガド（8つ割にする） 1個
- ミニトマト（赤） 1/2パック
- ツナ缶(油をよく切っておく) 1/2缶
- 胡瓜（千切りにする） 1/2本
- 玉ねぎ（みじん切りにする） 1/6個
- 塩コショウ 少々
- お好みのドレッシング（ここではミートピアのイタリアン・ドレッシングを使用） 適宜
作り方
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1
まず、きゅうりを少し塩もみしてから、軽く絞り水を切る。
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2
次に油をよく切ったツナ、そして千切りにしたキュウリと玉ねぎを小皿に入れ、マヨネーズ少々（分量外）とよく混ぜる。
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3
レタス、ベビーサラダ、パプリカを軽く混ぜて、テーブルに飾る器に入れ、その上に2のツナサラダをのせる。
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4
食べる直前にアボガドを切る。新鮮さを保ち、色が変わるのを防ぐため。予め切っておく場合はレモン汁を垂らしておくといいかも。
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5
アボガドはまず真ん中部分の皮に横にグルリと切れ目を入れ、種をスプーンなどでくり抜いて出し、実もくり抜いて出してカット。
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6
各材料を彩り良く皿に盛って、お好みのドレッシングを添え、さぁ召し上がれ。
コツ・ポイント新鮮で見栄えの良いサラダ向き野菜を彩り良く飾ること。ミニトマトの赤色とパプリカの黄色が、とてもよく映えます。アボガドで深みが、ツナとマヨでコクが、キュウリとレタスで爽やかさが出ます。あとはお好みのドレッシングで美味しく召し上がれ！
