安早旨豚こまバター醤油丼

豚こまは小さめの一口サイズに切る。不思議と味が違ってくるので、ちゃんと細かくする。そこに◆の下味用調味料を入れ揉み込む。

味がなじむまで少し置いてから焼く。フライパンを熱し（鉄がオススメ）米油をひき、下味をつけた肉を焼いていく。

肉の色が変わったら、味付け用の砂糖と醤油を入れる。水分が出てくるが最後まで飛ばしきらなくてよい。

最後にバターを大1〜2加え、塩、粗挽きこしょうで味を整える。丼にごはんをよそい肉をのせ、あればちぎった紫蘇などちらす。