妊娠さんやダイエットの方、おつまみや今日の献立に。冷えても美味しいのでお弁当にも
材料
- 木綿豆腐 2丁
- 片栗粉 たっぷり
- ごま油 たっぷり
- オリーブオイル ごま油の1/3
- 【いぶりがっこチーズver】材料①
- プロセスチーズ 2粒
- (好みのチーズでも代用可です) 適量
- いぶりがっこ 4枚
- (他の漬物でも代用可です) 適量
- 海苔(手で小さく切る) 1～2枚
- 【梅と海苔ver】
- 梅または梅チューブ 2粒
- 塩コショウ ひとつまみ
- 海苔(縦長に切っておく) 小さめ1～2枚
- 米粒 10粒程度
作り方
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1
✓ 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重りを置いて水分を取る
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2
✓ タッパー等に片栗粉を多めにひく
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3
【いぶりがっこチーズ】(写真、右)
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4
先程水分を取った豆腐1丁をボウルに入れ、材料①(全部細かく切っておく)と片栗粉を大さじ1入れ混ぜる
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5
タッパーの片栗粉へ、整えた豆腐を入れたっぷりの片栗粉でまぶす
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6
170～180度のフライパンにたっぷりのごま油とサラダ油(又はオリーブオイル)を熱し 豆腐を焼く
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7
揚げ焼きのイメージでしっかり焦げ目を付けて。あまり触らないのがコツ
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8
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9
【梅と海苔】(写真、左)
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10
作り方1～2(✓マーク)まで同じ。
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11
豆腐1丁を4等分にし塩コショウを両面に振っておく
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12
それぞれの豆腐の間に潰した梅を伸ばしながら挟む
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13
周りに海苔を巻く。最後重なる部分はノリ代わりに米粒を潰して止める
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14
タッパーの片栗粉へ入れたっぷりまぶし、熱したフライパンへ入れる
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15
両面、サイド、しっかり揚げ焼きしたら完成！
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16
味が足りないな、と思ったら同じフライパンで出来る甘酢餡ソースはいかがですか？
→ ID21850475
コツ・ポイント
焼く時はあまり触らずに揚げ焼きを意識して、焦げ目が着いたら裏返す様にしてください！
