安定のナポリタン

喫茶店っぽい味を目指してみましたこのレシピの生い立ちパスタを一晩ねかせる、というコツを知り合いに教えてもらったので実践してみました。

1. パスタ 100g
2. ウインナー 2本
3. 玉ねぎ 1/4個
4. ピーマン 1個
5. ケチャップ 50g
6. みりん 大さじ1
7. サラダ油 大さじ1

1. 1

   パスタを袋に書いてある時間通りに茹でて、冷蔵庫で一晩ねかせます。

2. 2

   ウインナーは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンの順番に入れて炒めます

4. 4

   玉ねぎが透明になってきたら、ケチャップ、みりんを入れてさらに炒めます。

5. 5

   ケチャップの水分がなくなったらパスタを入れて、よく炒めたら完成です。

コツ・ポイントパスタを一晩ねかせるとモチモチした食感になります。ケチャップはパスタより先に炒めて水分を飛ばしておくと出来上がりがべちゃべちゃになりません。