とにかく余ってた、食材で作ろうと思いましたが、野菜炒め系がよかったので、冷蔵庫見て思いつきました。
このレシピの生い立ち
野菜室をきれいにしたくてかんがえました。あとは、余ってたすき焼きの素をすてたくなかったので、活用しました。辛口の好きな方は唐辛子の輪切り入れてもいいと思います。
材料
- にんじん 1／3本
- 椎茸 4〜5枚
- 豚こま 200g
- 油 適当
- 酒 適量
- コショウ ２ふりくらい
- 白菜 1／4個
- バナメイエビ 6〜8個
- 塩 ひとかけ
- みりん ひとかけ
- すき焼きの素 大さじ2〜3
- 醤油（味足りない時に） 少々
- ブロッコリースプラウト 1パック
作り方
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1
にんじん1／3本は短冊切り、椎茸はへたの先だけきって5ミリくらいの厚さに切る。白菜1/4は葉の部分は5センチくらい
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2
白菜硬いとこは半分にして5センチ長。バナメイエビは、黒いとこがなかったのでそのまま。豚こまは、大きければ一口大に。
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3
にんじんから油を引いて炒め、火が通ったら
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4
豚肉入れてちょっと酒入れ、コショウふって肉の色が変わるまで炒める。
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5
白菜の硬いとこと椎茸入れてしんなりするまで炒める
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6
白菜の葉の部分とエビ入れて軽く塩ふって、みりんもひとかけ。
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7
ブロッコリースプラウトも安かったので最後にパラパラと
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8
味付けはこれ→が余ってたので適量かけてあじみ。足りなかったらお醤油か塩ふってください。
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9
結構ボリューミーに出来上がります！
コツ・ポイント
全部あまりものと、エビとか白菜はスーパーではんがくになってたものです。豚こまはウチは3人分なので200グラムくらいでした。とにかく安上がりです
