安くて豪華鶏胸肉のローストと温野菜

材料を入れて、待っているだけで簡単！豪華に見える美味しい料理です。弱火でお肉が柔らかく仕上がります。パーティーにも便利♪このレシピの生い立ち昔テレビで豚ロースブロックを使った同じような料理があって良く作っていました。でも、豚ロースは高くて…鶏胸肉で作ってみたら美味しかったので紹介しました。

1. 鶏胸肉 2枚
2. 玉ねぎ 大1個
3. にんにく 1個
4. 人参 1本
5. ジャガイモ 3個
6. 小松菜・チンゲン菜等 1株

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   鶏胸肉に塩・胡椒を多目にすりこみます。
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   フライパンに多目のオリーブ油を入れて熱し、中火で皮目から10分ほど焼きます。
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   こんがりきつね色になったら裏返して弱火にし、フライパンの端に寄せます。ここからずっと弱火です！
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   乱切りにした根菜を、玉ねぎ・にんにく・人参・ジャガイモの順に入れて、蓋をして20～30分そのままにします。
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   根菜なら結構何でも合うと思います。特に、大根はおすすめです！葉っぱも最後に使いましょう。

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   根菜類を混ぜ合わせてから、青菜を入れて再び蓋をして10～15分。冷蔵庫に余っていたターサイを使いました。
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   野菜を混ぜ合わせ、火を止めてから鶏胸肉を取り出します。野菜の入ったフライパンには蓋をしておいてください。
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   鶏胸肉をまな板の上で少し冷まします。
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   鶏胸肉が触れるくらいに冷めたら、スライスします。
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    お皿に野菜をどかっと入れ、その上にスライスした鶏胸肉をのせたら出来上がり！
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    つくレポありがとうございます♪話題入りしました！豚肉で作ると言ってくださる方がいたので、作り方追加しますね～

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    ☆豚ロースブロックバージョン☆お肉の全ての面に焼き目をつけた後弱火で焼きます。片面20分焼いたら裏返してもう20分です。

コツ・ポイント鶏胸肉に多目にすりこんだ塩・胡椒で野菜に美味しい味がつきます。味付けが心配でも、最後まで我慢してから味見をして、調味料を足すかどうか考えて下さいね。あと、にんにくが味の決めてになります。お好きな人は沢山入れてくださいね。