ササミは、パサパサのイメージがありますが、とても柔らかく食べ応えのあるご馳走です。
このレシピの生い立ち
少しでも食費を安くしようと、ササミでカツを作ったら、色合いも良く、美味しいカツができました。
材料
- ササミ ８本
- おにぎり海苔 ２枚(半分で４枚分)
- 大葉 ４枚
- スライスチーズ(とろける) ４枚(半分で８枚分)
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 ２個
- パン粉 適量
作り方
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1
ササミの筋が処理がしてない場合は、包丁で処理してくださいね。
開けて薄く広げたら、塩コショウをする。 -
2
スライスチーズを半分に切って、必要分準備しておく。海苔もおにぎりのりの半分に切っておく。大葉も洗って用意しておく。
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3
広げたササミの真ん中に大葉(のり)を敷く。その上にチーズをのせて半分に折る。
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4
ササミに小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
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5
油で揚げる。わりと分厚いので、音を聞きながら、何度もひっくり返しながら、揚げる。
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6
注)揚げてからすぐに切らずに、余熱で少し時間をおいてから、切った方がいいです。
コツ・ポイント
ささみから、大葉や海苔、チーズがはみ出ていても大丈夫です。分厚いですが、ササミなので割りと早く火は通りますが、余熱を使ってから切ってくださいね。
