とっても安い豚コマ肉を使った大きなロールキャベツ。小さいものを何個も作る手間もなく、楽しく取り分けて食べられるのでおもてなし料理にも、お給料日前のピンチの時にも最適！
このレシピの生い立ち
お給料日前でお財布がピンチの時にありあわせで作りました。
材料
- キャベツ 半分
- 豚コマ肉 100ｇくらい
- ベーコン 2枚くらい
- コンソメorブイヨン 2個くらい
- 塩・胡椒 適量
- ローリエ あれば1枚
作り方
-
1
キャベツを洗い、大きな葉を一番下にして豚コマ肉を重ねます。
-
2
繰り返し重ねて、最後に大きな葉で包むようにして、タコ糸で十字に縛ります。
-
3
鍋に、キャベツを入れ、キャベツがかぶるくらいの水、ブイヨン、ベーコンを入れ、中火で煮ます。
沸騰したら火を弱め、やわらかくなるまで煮込みます。 -
4
キャベツが柔らかくなったら、塩・胡椒で味を整えてひと煮立ちしたら、お皿に盛り付けて、タコ糸をはずします。
-
5
お皿に盛り付けてからとりわけ安いように切っておくと食べやすいですよ。
コツ・ポイント
キャベツはとろ火でコトコト煮てくださいね。強火で煮ると煮崩れしやすくなります。
