フライパンひとつで。洗い物も最小限に。しかも低コスト♪メカジキとモヤシと調味料だけ！
このレシピの生い立ち
メカジキ切り身だけでは、おかずとしてのボリュームに欠けたので、冷蔵庫にあったモヤシでなんとかしてみました。
餡掛けなので、パサつかず、幼児でも食べやすいです。
材料
- メカジキ切り身 ３切れ
- モヤシ 1袋
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- チューブしょうが 2センチ
- 片栗粉 適量
作り方
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1
メカジキに塩を降り、片栗粉をまぶす。
手抜き：切り身の入っていたパックのまま作業しちゃいます。 -
2
フライパンにサラダ油をひき、メカジキを焼き始める。
手抜き：フライパンの半分はモヤシ用に空けておく。 -
3
フライパンの空けておいた半分側でモヤシを炒める。
手抜き：モヤシは袋のまま洗う。袋底に穴をあけて水ぬき。 -
4
メカジキを裏返し、焼く。調味料を入れて、モヤシからでた水分とまぜまぜ。
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5
メカジキに火が通ったら、水とき片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
しょっぱめが食べたいときは、砂糖を減量。甘め気分のときは砂糖を増量。ショウガはなくてもおいしいですが、あれば風味がでます。物足りなければ、ホンダシなどで味を整えてもよいです。
