安うまクリスマス胸肉チーズロールカツ

砕いたクラッカーを衣にしたカリカリ食感のチキンカツ！とろけ出るチーズが幸せを運ぶ～❤
節約もできるクリスマスメニュー♫
このレシピの生い立ち
胸肉が好きで、いつもはパン粉で作っているこのチーズカツ。パン粉を切らした時に、コストコで購入した大量のクラッカーを砕いて使ってみた所、カリカリに揚ってめちゃウマ～～！！ただのチキンカツから特別なチキンカツになりました♪

材料

  1. 胸肉 1枚
  2. チーズ 60g
  3. クラッカー 約14枚/50g　
  4. ○薄力粉 大さじ3
  5. ○水 大さじ3弱
  6. ○マヨネーズ 小さじ1

作り方

  1. 1

    皮を取った胸肉を一番上の写真のように2つに切り、それぞれ半分の厚さに横にスライスして4枚に切り分ける。

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方1写真
  2. 2

    ラップではさんで麺棒で叩いて薄く伸ばす。

    ラップにのせたまま次の工程へ。

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方2写真
  3. 3

    春巻きの要領で巻いていく。チーズ(約15g)を手前において一巻き、薄力粉(分量外)を少量ふり、両端をたたんで巻き終える。

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋にクラッカーを入れて、麺棒で叩き砕く。粗くてOK。

    ストレス発散に効果的!

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方4写真
  5. 5

    ○を合わせてなめらかになるまでよく混ぜたら、③を箸ではさんでくぐらせる。

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方5写真
  6. 6

    そこにクラッカーをまんべんなくつける。軽く上から押して衣を密着させる。

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方6写真
  7. 7

    フライパンにタネが浸かる量の油を入れ約170℃に温め、中火で両面キツネ色に揚げる。油を切り、盛り付けて完成♪

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方7写真
  8. 8

    使用したチーズはこんなブロック型。

    他シュレッドチーズ、スライスチーズ、プロセスチーズなど、お好みのタイプでどうぞ。

    • 安うまクリスマス☃胸肉チーズロールカツ。作り方8写真

コツ・ポイント

③で巻く時、空気を入れないように巻いてください。

ソースをかけて食べるなら、肉の下味はいりません。クラッカーには適度な塩気があるのでそれで十分です。もし何もつけずにそのまま召し上がるなら、③で巻いた後で軽く塩コショウして下味を。

Tags:

○マヨネーズ / ○水 / ○薄力粉 / クラッカー / チーズ / 胸肉

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