安い＆簡単　豆腐のドライカレー。

給料日前のお助けレシピ。野菜を炒めて混ぜたら出来上がり。このレシピの生い立ち友人に教わったレシピの覚え書き。

1. 豚挽肉 １００ｇ
2. 豆腐 ２／３～１丁
3. にんじん １本
4. タマネギ ３／４個～１個
5. カレールー ３個～４個
6. しょうが・にんにく 各１かけ
7. ケチャップ・焼き肉のたれ（なくても可） 適量
8. サラダ油 適量

1. 1

   豆腐をそのまま沸騰したお湯に入れて１～２分火を通す。（こうすると炒めるときに水分が出にくい。）

2. 2

   にんじん・タマネギ・しょうが・にんにくは、みじん切り。

3. 3

   フライパンに油を敷き、しょうが・にんにく→タマネギ→肉→にんじんを炒める。しんなりしたら豆腐を入れ崩しながら炒める。

4. 4

   ルーを投入。豆腐や野菜から水分が少し出てるのでそのまま入れても溶ける。最後にケチャップと焼き肉のたれを回し入れる。

コツ・ポイントルーやケチャップ、焼き肉のたれは、味を見ながら調整してください。お好みで。友人は、最後に上にきゅうりの千切りを乗せていました。わたしはトマトを添えました。