我が家の救世主②このレシピの生い立ち家計の救世主鶏胸肉。夫が嫌がるパサパサ感をなくす為に試行錯誤の毎日です。夫が美味しいと言ったのでレシピを載せました。ズボラな私が作る簡単レシピです(^O^)
- 鶏肉(ﾑﾈorﾓﾓ) 1枚
- ※酒･醤油 大1
- 片栗粉 適量
- 【ﾈｷﾞｿｰｽ】
- ﾈｷﾞ(微塵切り) 1/2本
- ﾐﾘﾝ･醤油 大１1/2
- 酢･ｺﾞﾏ油 大1/2
- 砂糖 小1
- 鶏ｶﾞﾗの素 小1/2
作り方
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1
厚さが均等になるよう肉を開く。元の２倍以上の大きさが目安。開いた肉を包丁の背で叩く。
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2
横半分に切る。※を馴染ませ冷蔵庫でしばらく放置♪ﾈｷﾞｿｰｽは全て合わせておく。
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3
しっかり片栗粉つける。多めの油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝでｶﾘｯと片面焼く。裏返してﾌﾀをし弱火で火を通す。
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4
ﾌﾀを取り少し火を強めｶﾘｯと焼く。好みの大きさに切り皿に盛る。ﾈｷﾞｿｰｽを500Wで1分ﾁﾝ。鶏肉にかけて完成です。
コツ・ポイント鶏肉の下準備は前日に済ませておくと胸肉でも十分です♪♪海苔と温泉卵をプラスして丼にするとドカーンと食べられます。お好みでﾈｷﾞｿｰｽに鷹の爪を♪
