ウスターソースを使っているので、少しスパイシーで甘めです。マヨだけでもいいし、チリソースをプラスしても。色々応用できます
このレシピの生い立ち
お店の立派なエビマヨが大好きだけど、しょっちゅうは行かれないので。
スーパーのお得なバナメイで、少し甘めにしてみました。
でも黒胡椒たっぷり。海老の下味も卵白を使わず簡単に。
材料
- 海老（今回は安いバナメイ） 20〜30尾
- お酒、片栗粉 適量
- マヨネーズ 大さじ3
- 醤油 小さじ1
- ウスターソース 小さじ半分
- ネギみじん切り 大さじ3位
- 粗挽き黒胡椒 小さじ半分以上好きなだけ
- ニンニクすりおろし ひとかけ
- ケチャップ 小さじ半分
作り方
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1
海老は一節残して殻を剥き（尻尾の尖ったところも取る）背中に切れ目を入れて背ワタを取る
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2
軽く塩とお酒を振り、片栗粉をまぶす
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3
小さめのボウルに材料のマヨネーズからケチャップまでを入れて混ぜておく。
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4
フライパンにごま油を大さじ1程度入れて海老を炒めて、マヨソースを入れてジャッジャッと炒める
コツ・ポイント
海老を炒めすぎない事♬
