安い旨い簡単ミートボールの野菜炒め

お安い挽き肉で楽にボリュームたっぷりの野菜炒めが出来ます。肉団子を手抜きで作るので、時間短縮になります。このレシピの生い立ちお安い挽き肉を買って肉団子の野菜炒めを作りたかったけど、面倒だったので。

1. 挽き肉(鶏or豚) 600g
2. キャベツ 1/2個
3. もやし 1袋
4. 人参 1本
5. ☆パン粉 大さじ5
6. ☆牛乳 大さじ3
7. ☆卵 1個
8. ☆長ネギみじん切り 1/2本
9. ★粉末だし 大さじ1
10. ★味醂 大さじ3
11. ★酒 大さじ2
12. ★塩 小さじ1
13. ★片栗粉 大さじ3
14. ★水 500cc
15. 塩・胡椒 適量

1. 1

   挽き肉と☆の材料を合わせて良くこねます。
2. 2

   中華鍋油に油を引き短冊切りにした人参を炒めます。弱火でたまに混ぜ合わせるだけでOKです。
3. 3

   熱したフライパンに油を引いて、1でこねたお肉を全部入れます。フライパン返しで押し付けながら広げてください。
4. 4

   そのまま蓋をして、弱火で10～15分焼きます。

5. 5

   中華鍋の方に、ざく切りにしたキャベツを投入。弱火のまま思い出した頃に混ぜ合わせて下さい。
6. 6

   フライパンで焼いたお肉を、フライパン返しで一口大に切り分けます。
7. 7

   スプーンで一つずつひっくり返します。
8. 8

   中華鍋の方にもやしを入れて、混ぜ合わせたら蓋をします。ずっと弱火のままです。
9. 9

   フライパンも中華鍋も弱火のまま7～8分待ちます。
10. 10

    ボウルに★の調味料を合わせて良くかき回してから、中華鍋に入れます。中火で混ぜながら、片栗粉にしっかり火を通します。
11. 11

    胡椒を加え、フライパンのお肉を入れて軽くフライパン返しで混ぜ合わせます。塩・胡椒で味を調えて下さい。
12. 12

    出来上がり！ボリュームたっぷりです。

コツ・ポイント野菜を弱火で炒めるとｼｬｷｼｬｷ感が残って美味しいです。肉団子を野菜に合わせたら、くずさないようにフライパン返しで優しく混ぜ合わせて下さい。