2018.2.21「ステーキ」で1位！ガッツリお肉系のおつまみが食べたくなった時におススメの一品です。ご飯も進むよ。
このレシピの生い立ち
ビールに合うガッツリ系のお肉がたべたくなったので！
材料
- やっすいステーキ肉 2枚
- 玉ねぎ 1玉
- ニンニク 3片
- 焼肉のタレ 適量
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎを1玉すりおろします。
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2
筋切りをしたステーキ肉2枚に胡椒をふり、すりおろし玉ねぎを表と裏に塗ります。
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3
20〜30分ジップロックなどに入れて常温で放置した後、玉ねぎを除去します。
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4
お肉を玉ねぎに漬けている間にニンニクのスライスを大さじ3杯のオリーブオイルで、きつね色になるまで揚げます。
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5
お肉についた玉ねぎをきれいに取り、お肉に塩胡椒をします。
すりおろし玉ねぎはソースに使うのですてないように。 -
6
4のオリーブオイルを煙が出る直前まで熱してキッチンペーパーで水気をとったお肉を焼きます。
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7
お好みの焼き色(30秒から1分)になったら中火にして反対側もやきます。
反対は中火で2〜3分位です。 -
8
反対側も焼けたら2枚に重ねたアルミホイールに包み余熱で肉汁を落ち着かせます。
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9
フライパンに残った肉汁にすりおろし玉ねぎを入れて、焼肉のタレをお好みで入れ、煮詰めます。
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10
お皿にお肉を盛り、煮詰めたタレをかけて3のフライドガーリックを散らして、冷えたビールを添えて完成です！
コツ・ポイント
アルミホイルでしっかり中まで余熱調理してくださいね。
