安いステーキ肉が柔らかく美味しくなる方法です。自分用に記録です。
このレシピの生い立ち
料理上手な父に教えてもらいました。
材料
- ステーキ肉 だいたい130g×2
- にんじんの皮 ２分の１
- みかんの皮 １個分
- 玉ねぎ ２分の１
- にんにく １片
- しお 少々
- ブラックペッパ 少々
作り方
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1
みかんとにんじんの皮は洗っておく。
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2
フォークでお肉を刺す。
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3
塩、ブラックペッパーをふる。焼く時は味つけをしないので、少し強めに。
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4
玉ねぎ、にんにくはスライス。
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5
ジップロックに入れて揉んで一晩つけておく。時々、揉む。
コツ・ポイント
焼く時は、お肉を常温に戻しておく。焼いた後、アルミホイルに包んで少し待つ(肉汁が留まるから)
塩の代わりにクレイジーソルトでも。
塩の代わりにクレイジーソルトでも。
