豆板醤は1/2にしといて最後味を見て足す。ナス入れるときは2本先にゴマ油で炒めて最後春雨が汁を吸った後で合わせる。このレシピの生い立ち妹に教えてもらったレシピ
- タマネギ 1個
- にんじん 1本
- ピーマン 3個
- 椎茸 3枚
- 牛バラ肉 200-300ｇ
- ◎ごま油 大さじ1
- ◎にんにく 1片
- ☆水 200ml
- ☆醤油 大さじ4
- ☆砂糖 大さじ2-3
- ☆酒 大さじ2
- ☆豆板醤 小さじ1/2〜1
- 乾燥春雨 100g
- 仕上げのごま油 大さじ1
- 白ごま 適宜
作り方
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1
野菜を細切りにする、肉は炒める時にバラバラになるのでそのままでもおけ
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2
冷たいフライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ香りが出たら、肉を炒める
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3
肉が半分ぐらい焼けたら…
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4
野菜投入！だいたい火が通ったら☆も投入！5分ぐらい煮るので野菜は硬めでもおけ。
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5
沸いたら乾燥春雨をそのまま投入！
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6
混ぜながら春雨が柔らかくなるまで煮る。汁を吸ってしまうまで。
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7
最後に仕上げのごま油と白ごまを投入！
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8
ナス入れてもおいしそ〜
