野菜嫌いさん克服メニュー
小中学校でリクエストがあがるレシピ
カレーの日に人気！
材料
- きゅうり 140g/1本
- 大根 150g/白い所
- れんこん 60g/2〜3cm大
- 鷹の爪 小 1/2本
- 【合わせ調味料】
- 生姜みじん切り チューブ可 6〜10g お好み増減可
- 砂糖 20g〜
- 蜂蜜 （給食ではみりん6g） 大さじ1
- 醤油 25〜30g
- 穀物酢 小さじ2/10g
作り方
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1
うちのこ
ちゃんと学校の給食
食べられるかしら？
そんな幼稚園や保育園児のママさんの参考に
入学準備になれば嬉しいです！ -
2
かつてのデータを元に家庭用にアレンジしてます
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3
野菜はカットします
大根はイチョウ切り
きゅうりは小口切り
れんこんはイチョウ切り -
4
学校給食では衛生上の観点からそれぞれを短時間茹でて野菜の中心部の温度をしっかり記録します
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5
家庭では3を耐熱性ボールに入れ、レンジで自動加熱しました
ご家庭のレンジ機能で調整下さい
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6
加熱しすぎはシャキシャキ感が損なわれますので注意してください
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7
今回れんこんは冷凍保存のものを使用しました
タヨンさんのレシピ
おすすめです
ID: 17813590 -
8
加熱後荒熱をしっかりとり冷まします
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9
合わせ調味料も別の耐熱性ボールにいれて同様に加熱します
加熱後荒熱をしっかりとり冷まします
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10
それぞれ8.9を混ぜ合わせます
多少の水分が8から出ますので気になる方はザルできってから混ぜ合わせて下さい
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11
今回はさほど水分が出なかったので（元の野菜の性質にもよると思います）そのまま和えました
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12
種をとった鷹の爪と共にタッパーにいれ冷蔵庫に保管
調味料液体高さが野菜の頭にくるくらいの深さが均一な浸かりになり◎です
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13
追伸…血圧対策
サラダ感覚でカリポリたくさん食べられるよう薄味仕立てです
調味料は調整して頂けますと幸いです♪
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14
早速に初お届けを有難うございます♪
RDmamaさ〜ん♡
かぶとキャベツで美味しそうです^ ^
レポ感謝感激です！！ -
15
なんと残汁はワカメにご活用下さいました
嬉しいです♡
水溶性ビタミンが流出した栄養満点の汁
活用すべし☆流石です
有難う -
16
2024.7.21更新
トップ10入
ありがとうございます！
コツ・ポイント
1〜2日後が食べごろ
