色々な食材のうまみが合わさった、人気のスープです。
このレシピの生い立ち
鉄分アップのため、あさりを加えました。
材料
- 乾燥わかめ 大さじ３（2g程度）
- あさり缶詰 50g
- 鶏肉（小間切れ） 50g
- 玉ねぎ（せん切り） 1/2個
- 人参（いちょう切り） 1/4本
- キャベツ（短冊切り） 大葉２枚
- じゃがいも（いちょう切り） 中１個
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- 醤油 小さじ２
- 酒 小さじ１
- 塩こしょう 少々
- 水 600～700cc
作り方
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1
鍋に水を入れ、人参、玉ねぎを加えて火にかける。
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2
沸騰したら火を弱め、じゃがいも、キャベツ、鶏肉、鶏ガラスープの素を加えて、10分程煮る。
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3
あさりの缶詰を加えて、さらに数分煮る。
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4
醤油、酒を加え、わかめを加えて一煮立ちする。塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
わかめは食べる直前に加えても良いですが、わかめにも塩分があるので、その場合は、スープを薄味に仕上げておくと良いです。
