青魚が苦手な子どももパクパク食べます！人気のお魚メニュー
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
材料
- さんま三枚おろし（1/2の長さに切る） ８切（2尾分）
- ☆しょうゆ 小さじ２
- ☆酒 大さじ１
- ☆生姜汁 小さじ２
- 片栗粉 カップ1/2
- 薄力粉 カップ1/2
- 揚げ油 適量
- 【タレ】
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ１
作り方
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1
さんまに☆の調味料で下味をつけておく。
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2
片栗粉と薄力粉を合わせ、１.につけて、１８０度の油で揚げる。
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3
【タレ】の材料を火にかけタレを作る。
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4
揚げたさんまをタレにからめ、ご飯の上に乗せる。残ったたれをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
時間のない時には、フライパン１つで作ろう！
粉を付けた魚をたっぷりの油でカリッと焼き、タレの調味料を入れてひと煮立ちさせれば出来上がり。いわしでも美味しく出来ますよ。
粉を付けた魚をたっぷりの油でカリッと焼き、タレの調味料を入れてひと煮立ちさせれば出来上がり。いわしでも美味しく出来ますよ。
