季節限定冷たいコーンスープ

この時期だけ作る、自然の甘味を取り入れたフルーツジュースのような冷たいコーンスープです。

材料

1

１％位の塩分濃度の沸騰したお湯に、スイートコーンを入れ約４分茹で、水にとり荒熱を盗ってから。冷蔵庫でよく冷やしておく。

（別の方法・・・茹でる代わりに電子レンジでコーンを加熱処理をしても良い）
2

梨は皮を剥き、芯をとり除きミキサーにかけやすい大きさにカットしておく。（ミキサーにかけるまでよく冷やしておく）

スイートコーンはその実を包丁で切り取っておく。（ミキサーにかけるまでよく冷やしておく）
3

ミキサーにコーンと梨を入れ、牛乳を３回くらいに分けて加えながらミキサーにかける。一度に牛乳を加えるとスピーディーに滑らかにならず、最初にミキサーがやっと回る程度の牛乳でよく粉砕すること
4

スープの濃度が濃すぎるようなら、牛乳を追加して調整する。最後に塩を加え味を調える。
5

今回はスープを漉さずに食物繊維たっぷりに仕上げたが、好みで漉して滑らかに仕上げても良い。器にスープを注ぎ、あさつきを散らす。