【1人あたりの栄養価】エネルギー:64kcal たんぱく質:4.4g 脂質:1.1g 塩分:1.1g
このレシピの生い立ち
令和元年度 親子料理教室 親子らくらく食育セミナーに掲載したレシピです。
材料
- 豚もも肉 40g
- 酒 大さじ1
- 玉ねぎ 60g
- なす 40g
- かぼちゃ 100g
- えのきたけ 40g
- だし汁 720ml
- みそ 大さじ2
作り方
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1
豚肉に酒をふる。玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。なすはヘタを取りいちょう切りにし、水にさらす。
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2
かぼちゃは種を取りいちょう切りにする。えのきたけは食べやすい長さに切る。
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3
鍋にだし汁を入れ、沸騰したら豚肉、玉ねぎ、なす、かぼちゃ、えのきたけを入れて煮る。
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4
かぼちゃが柔らかくなったら、みそを溶き入れ火を止める。
