カレーと卵は相性抜群！お替りしたくなるカレーです。
このレシピの生い立ち
大好きなカレーに卵を入れたら、オススメの味に。
子供達が食べたがるカレー第一位ですっ！
材料
- 挽肉(豚挽きか合挽き) 300ｇ
- 玉ねぎ(荒みじん切り) 2個
- にんじん(荒みじん切り) 1本
- ジャガイモ(荒みじん切り) 2個
- うずらの卵(茹でておく) 20個
- 市販のカレールウ 一箱
- ご飯 適量
- 刻みパセリ 少々
- 醤油 大さじ１
- 水 900ｃｃ前後
- 油 大さじ1
作り方
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1
野菜は１ｃｍ角位の大きさに切りそろえておきます。フライパンに油をを入れ、挽肉と野菜を炒めます。
-
2
全体に油が回ったら、水を加えて弱めの中火で煮込みます。材料が煮えたら、カレールウと醤油、うずらの卵を加えて弱火で煮ます。
コツ・ポイント
我が家では子供用に甘口ルウを使用しております。大人は食卓でレッドペッパーなどをかけています。カレーにも食べるラー油、よく合います。うずらの卵でなくても、普通のゆで卵でもおいしいですよ。
