とってもシンプルな炊き込みごはん。素朴な味だけど、子供が好きでパクパクおかわり！
このレシピの生い立ち
子供の野菜摂取のために作り始めた、素朴な炊き込みごはん。ごぼうをしめじにしても美味しいです。
材料
- ごはん ２合
- ごぼう 30cm
- にんじん 3〜5cm
- 油揚げ 1枚
- だし汁 カップ２
- ①醤油 大 1
- ②みりん 大 1
- ③酒 大 1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
ごはんを洗い、水に浸けておく。
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2
ごぼうはささがき、にんじんは千切り、油揚げは細めの短冊切りにする。
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3
ごはんの水を切り、だし汁と調味料を入れて混ぜる。※だし汁カップ2ですが、調味料入れてから線ピッタリに調整し、ひと混ぜする
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4
ごぼう⇨にんじん⇨油揚げの順でご飯の上にのせて、炊飯ボタンstart！
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5
炊き上がったら、すぐに混ぜる。ごはんをほぐすように。具材が全体に混ざるように。で、完成。
コツ・ポイント
シンプルさゆえ、ごぼうの量が少ないと物足りない感じになります。メインの具材なので(笑)ある程度入れて炊いて下さいませ。味つけ海苔を散らしたり、大きな焼き海苔で細巻き風に巻いたりと、海苔がいいアクセントになります。
