グルテンフリー。むね肉に玉ねぎをプラスし美味しさとジューシーをアップ。少ない油の揚焼で節約＆ヘルシー♪お弁当にもお勧め！
このレシピの生い立ち
お子様の大好きなナゲットを簡単手作りしてみました。卵乳小麦無のレシピ。
むね肉に玉ねぎをプラスして、風味もジューシーさもアップ。少ない油で揚げ焼きするので、節約＆ヘルシーな一品です。そのままでも美味しいですが、ケチャップをつけても美味しい
材料
- 鶏むね肉 約300g
- 玉ねぎ(小さく切ったもの) 中１/４個
- 中野産業ホワイトソルガムの料理用ミックス粉 大３
- 卵なしマヨネーズ（卵入マヨネーズでも可） 大２
- おろしにんにく（チューブでもよい） 小１
- 鶏がらスープの素(粉末) 少々
- 塩コショウ 少々
- ＊形を整えたら、ソルガムのミックス粉をまぶしておくと 風味を閉じ込めて美味しい。
- ＊形を整える場合、大スプーンを水でサッと濡らしながらすると 形が作りやすい
- ＊むね肉の代わりにもも肉にするか、半分もも肉にすれば、よりジューシーになる
- ＊細かくする手間を省きたい場合は、鶏肉ミンチでも作れます
- ＊料理用ミックス粉の代わりに「ホワイトソルガム粉」でも作れます
作り方
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1
ホワイトソルガムの料理用ミックス粉を使用
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2
むね肉と玉ねぎを小さく切っておく。時間がない時は、鶏肉ミンチでも作れます
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3
フードプロセッサーに②を入れ細かくする。その上に調味料を入れて 更に混ぜる
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4
きれいに混ざったら、形を整えていく
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5
形を整えて、ソルガムミックス粉（分量外）をまぶす。
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6
フライパンに油を1cm程入れて 両面きつね色になるよう揚げ焼きにして、油をきる。
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7
サラダと一緒に盛り付けし、ケチャップを添えてどうぞ
コツ・ポイント
むね肉と玉ねぎを一緒にフードプロセッサーでまぜ、更に 調味料を入れて混ぜるだけで生地が完成。ソルガム粉を表面につけて揚げると旨味が逃げません。
大スプーンを使うと形が作りやすいです。
時間がない場合は、鶏肉ミンチに材料を混ぜても作れます。
大スプーンを使うと形が作りやすいです。
時間がない場合は、鶏肉ミンチに材料を混ぜても作れます。
