140211カテゴリ掲載☆ゴマネーズなら小松菜1把もぺろり♪2歳の娘もパクパク！お好みのキノコといっしょにどうぞ〜^^
このレシピの生い立ち
我が家の小松菜メニューの定番の一つ。ゴマ、マヨ、キノコ、ハムと子供の好きなものばかりなので、うちの子は2歳のころからパクパク食べてます。
材料
- 小松菜 1把
- お好みのきのこ
- 椎茸（肉厚） 1個
- ブナピー 1/2株
- ロースハム 1パック（40g）
- すりゴマ 大匙2
- マヨネーズ 大匙2
- 醤油 小匙1/4
作り方
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1
小松菜は食べやすい長さに切り、水洗いしザルにあげる。軸と葉に大まかにわけておく。
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2
椎茸は薄切り、ブナピーは石づきを除き、バラし過ぎずにおいておく。ハムは小松菜に合うように短冊状に切っておく。
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3
湯を沸かし、キノコ類を1分程度茹でてザルにあげる。粗熱がとれたらブナピーをばらす。軽くしぼる。
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4
続いて小松菜の軸を茹で始め、1分ほどしたら葉も加えて茹でる。茹で上がったら水にとり、粗熱がとれたら絞る。
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5
小松菜、キノコ、ハム、ゴマ、マヨネーズを混ぜ、最後に醤油で味をととのえて出来上がり〜♪
コツ・ポイント
小松菜は切ってから水にさらすと栄養分がどんどん水に出て行くので、長くつけすぎない方がいいと思います。軸のシャキシャキが好きな方は、茹でてから切ってもよいかもしれません。
