子供カレー粉我が家風

辛味のスパイスの無い、子供用です。このレシピの生い立ちクックパッドでみたカレー粉のレシピをさらにアレンジしました。

1. ターメリック 20g
2. クミン 12g
3. コリアンダー 12g
4. ジンジャー 4g
5. シナモン 4g
6. ガラムマサラ 5g
7. パプリカ 3g
8. ナツメグ 2g
9. オールスパイス 2g
10. ガーリック 2g

1. 1

   全ての材料を合わせます。
2. 2

   フライパンで弱中火で炒ります。焦げないようにかき混ぜます。いい香りがして、色味が変化します。
3. 3

   ビン容器に入れ、蓋はせずに冷まします。
4. 4

   冷めたら、冷蔵庫に保管します。

コツ・ポイント焦がさないように、、。冷蔵庫に入れておけばかなりもちます。辛味が欲しい時は、カエンペッパーを入れてください。カレーを作ってお皿に盛り付けた後に、大人だけカエンペッパーとガラムマサラをかけて食べています。