子供も食べれる麻婆豆腐

子供が食べれるように麻も辣もない麻婆豆腐。甜麺醤の甘味でモリモリ食べれます！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐食べたいなぁ、でも辛いと子供食べれないなぁと思い、こんな感じに…。辛党のパパには物足りないが、子供がモリモリ食べてくれたので良しとします

材料

  1. 豆腐 300g(小パック2つ)
  2. ネギ 1/2本
  3. 挽肉 150g
  4. しょうが(チューブ) 2〜3cm
  5. にんにく(チューブ) 2〜3cm
  6. 甜麺醤 大さじ1
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. こしょう 少々
  9. 味覇 小さじ1
  10. 水 200cc
  11. ごま油 小さじ1/2
  12. 片栗粉 大さじ1〜2
  13. 片栗粉と同量の水 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ネギをみじん切り

  2. 2

    にんにく、しょうがと挽肉を炒める

  3. 3

    挽肉の色が変わってきたらネギを入れ一緒に炒める

  4. 4

    挽肉の色が完全に変わったら甜麺醤、しょうゆ、こしょう、味覇、水を入れ一煮立ち

  5. 5

    豆腐を食べやすい大きさに切り、入れて、崩れないようにゆっくり混ぜる

  6. 6

    弱火で少し煮込み、ごま油を回し入れる

  7. 7

    片栗粉と同量の水を混ぜておく

  8. 8

    火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら、とろみを調整して出来上がり★

コツ・ポイント

豆板醤使わないので甜麺醤多めで甘い味付けに。

大人用には後からこしょうと一味唐辛子追加で！

豆板醤を追加しちゃうと味が濃すぎるかも、、、

Tags:

こしょう / ごま油 / しょうがチューブ / しょうゆ / にんにくチューブ / ネギ / 味覇 / 挽肉 / 水 / 片栗粉 / 片栗粉と同量の水 / 甜麺醤 / 豆腐

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