子供も食べれる野菜たっぷりちゃんぽんです。味付けまろやかに仕上げてるので創味シャンタンと塩コショウで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
子供と食べれる野菜たっぷりのちゃんぽん麺を家で食べたかったので。一般のレシピだとお酒の味とか塩見が強いので、子供も大人も美味しいのを作ってみました。
材料
- キャベツ 1/4弱
- 玉ねぎ 半分
- 人参 1/3本
- もやし 1袋
- かまぼこ 1/2個
- 創味シャンタン(or味覇) 炒め用小さじ1
- ☆スープ材料☆
- 創味シャンタン(or味覇) 大人スプーン2杯
- 水 1000cc
- 牛乳 70-100cc
- みりん 大さじ3
- お酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- ちゃんぽん麺 2-3人前
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
人参千切り、玉ねぎ太めの細切り、キャベツは食べやすい大きさ、かまぼこ薄切りにする。
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2
少し深めのフライパンでもやし以外全部入れて炒める。少し火が通ったらもやしを入れて少し炒めたら一旦ボウルにうつす
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3
同じフライパン(洗わなくてOK)にスープの材料いれて沸騰したら野菜をいれて少し煮込む。
(麺を3分位レンチンしとく) -
4
レンチンした麺をいれて少し煮込んで完成。
コツ・ポイント
野菜を炒める時は、後で煮込むので火を通しすぎない方が食感が残って美味しいです。大人向けはごま油を垂らすとまた美味しいです。
