子供も食べられるサバの味噌煮

お子様も食べれる少し甘めの味噌煮です！このレシピの生い立ち母直伝です(*^。^*)

1. 鯖の切り身 ２切れ
2. ◎味噌 大さじ5
3. ◎砂糖 大さじ4弱
4. ◎酒 大さじ3
5. ◎みりん 大さじ2
6. しょうが 1かけ
7. 水 1.5～2カップ

1. 1

   鯖は１切を半分に切り、皮目に×の切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気を拭く。しょうがを皮を付いたままスライスしておく。

2. 2

   ◎の調味料を鍋の中でとき、最後に水を入れ伸ばし火にかけて伸ばす。

3. 3

   沸騰したらしょうがを入れ、魚も入れ、再び沸騰したら落し蓋をして弱火で10分煮る。

4. 4

   10分経ったら中火にして煮汁を魚にかけなが中火で2～3分煮る。

5. 5

   魚を皿に取り、煮汁だけ煮詰める。最後に煮汁を魚にかけて出来上がり。(しょうがは臭みとりです）

コツ・ポイント甘めの味噌味なのでお子様向けですが我が家では大人も食べてます。