優しい味に仕上がります。
酢の量など、お好みで調味料は調整してください
このレシピの生い立ち
材料は多そうで、実はそんな事ないです。
家にある調味料で充分。今回は寿司酢を使う事で簡単にしてますが、米酢と砂糖で調整してもOKです。
材料
- 春雨 40g
- きゅうり 1本
- ロースハム 3枚
- もやし ひとつかみ
- 三温糖 小さじ1
- 胡麻油 大さじ3
- 寿司酢 大さじ2
- 胡麻 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- 塩胡椒 少々
作り方
-
1
春雨を茹でます
8分茹でて水洗いします -
2
茹でている間
きゅうりを千切りにし
水にさらしておきます -
3
ハムを長細めに切ります
-
4
卵に塩胡椒、片栗粉、サラダ油を入れてよく混ぜ合わせます
フライパンに油をひき
薄焼き卵を作ります
焼けたら細長く切ります -
5
ゴマをすり鉢ですります
香りがたったら止めます
粒が残る方がいいです -
6
お好みでもやしも茹でて混ぜ合わせます
-
7
すり胡麻、胡麻油、三温糖、寿司酢、醤油を混ぜてざっくり混ぜます
-
8
混ぜ上終わってから水分が出てくるので、しばらく冷蔵庫などで放置。水分を切りながら器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
春雨ではなく
薄焼き卵のコツ
薄焼き卵のコツ
