圧力鍋で一度煮込むので、鶏肉もﾎﾛﾎﾛ柔らかく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ｶﾚｰ星人の長男のﾘｸｴｽﾄで作ってみました。ﾄﾏﾄで味が柔らかくなり、6才の次女がおかわりをしてたくさん食べてくれたﾚｼﾋﾟです。
材料
- 鶏手羽元 10〜20本(お好みの本数に加減して下さい)
- 玉ねぎ 中3個
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ2
- ﾄﾏﾄの水煮缶 1缶(400ｸﾞﾗﾑ)
- 市販ｶﾚｰﾙｰ 1箱
- 水 800〜900cc
作り方
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1
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、手羽元の全体にこんがり焼き色が付くように焼く。
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2
手羽元を焼いてる間に玉ねぎをひたすらｽﾗｲｽ！
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3
焼き色の付いた手羽元を圧力鍋に並べ入れ、ﾄﾏﾄの水煮缶と水を全量投入し高圧で20分加熱。
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4
自然に抜圧出来るまで圧力鍋は放置。その間にｽﾗｲｽした玉ねぎを手羽元を焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝでｿﾃｰ。
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5
圧が抜けた圧力鍋に玉ねぎを投入。
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6
ｶﾚｰﾙｰを割り入れ、きちんと溶かす。弱火で10〜20分加熱、鍋底が焦げ付かないように気をつけましょう。
コツ・ポイント
手間ですが、最初に手羽元に焼き色をつけてあげてください。香ばしくなります。
