絶品♡子供からお年寄りまで食べやすいポークストロガノフ♡優しい味で、保育所の給食で人気のメニュー！
このレシピの生い立ち
あるレストランの味を子供達が食べやすいようにと考案した保育所給食メニューです。
材料
- ★豚肉薄切り 200g
- ★小麦粉 小さじ１
- 塩、コショウ 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- しいたけ ４枚
- えのき 1/2袋
- バター 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- ◎水 200ml
- ◎トマトケチャップ 大さじ3
- ◎ウスターソース 大さじ2
- 生クリーム 50ml〜70ml
- しょうゆ 小さじ1
- コショウ 少々
作り方
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1
★豚肉に小さじ１杯の小麦粉、塩、コショウをまぶし揉んでおく。
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2
材料を切り揃えて、◎は合わせておく。
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3
フライパンを熱したらバターを入れ、豚肉を8割炒めたら、玉ねぎも入れる。
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4
玉ねぎしんなりしたら、きのこを入れて炒める。
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5
きのこがしんなりしたら、小麦粉をふり入れて炒めながら、なじませる。
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6
なじませたら合わせ調味料◎を少しずつ入れながら混ぜ合わせていき、弱火で10分煮詰める。
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7
煮詰めたら、生クリームも入れ、再度5分煮詰める。
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8
仕上げにしょうゆを回し入れまぜたら完成！ご飯を型で抜き、盛り付けてコショウをふる。
コツ・ポイント
通常は小麦粉、生クリームで作りますが、気になる方は米粉や豆乳ホイップでも美味しく仕上がります。
