子供も大好きこんにゃくの照り煮

照り煮ですが濃くなりすぎない優しい味に仕上げました。このレシピの生い立ちこんにゃく大好きな娘のために(^_^)

1. こんにゃく 1枚
2. ☆だし汁 100ml
3. ☆砂糖 大さじ1/2
4. ☆みりん 大さじ1/2
5. ☆醤油 大さじ1
6. ☆酒 大さじ1
7. ○醤油 お好みで
8. ごま油 お好みで
9. 白ごま お好みで

1. 1

   スプーン、または手でこんにゃくを一口大にちぎる

2. 2

   こんにゃくを下茹でする

3. 3

   ☆印の調味料をなべに入れ沸騰したらこんにゃくを入れる

4. 4

   落し蓋をして、弱めの中火で10分ほどコトコトする

5. 5

   落し蓋をとってつゆの味見をする

   もし薄味ならば○印の追加分醤油を入れて水分がなくなるまで中火で炒める

6. 6

   最後に気持ーちごま油を垂らし白ごまをふって出来上がり♪

コツ・ポイント水分がなくなるくらいまでしっかり炒めるのがコツです。